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泡椒凤爪(零失败的制作方法,绝对值得收藏)_Jodie_新浪博客  

2012-05-07 11:06:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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泡椒凤爪(零失败的制作方法,绝对值得收藏)_Jodie_新浪博客 - bailkai - good luck guys

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泡椒凤爪(零失败的制作方法,绝对值得收藏)_Jodie_新浪博客 - bailkai - good luck guys


早晚的天气渐渐凉快了,人也觉得好想动一动,不知和朋友一起团购的白龙峡的票怎么样了?希望到时可以如约的预定到古堡的房子入住,10月前最好的时间就快到了,希望可以找多些机会出行。

这个周末过后一只觉得很疲惫,眼看就有到周末了,时间过得可是真快!最近一直在玩围脖,这边小小的忽略了,所以不管人多大腕儿心依然在! 今天女生最爱吃的泡椒凤爪,零失败的制作方法,绝对值得收藏!随时想吃,随时做上一盆,凤爪、鸭胗一锅烩,超级过瘾。美其名曰:泡椒的一举两得的吃法——泡椒鸭胗。哈哈。。。看图做菜吧!文章最后附上:九道健康营养的快捷小炒!

泡椒凤爪(零失败的制作方法,绝对值得收藏)_Jodie_新浪博客 - bailkai - good luck guys

泡椒凤爪

泡椒的一举两得的吃法——泡椒凤爪、鸭胗

制作材料:鸡脚、鸭胗、泡椒、姜、葱、花椒、白醋100毫升、盐、糖少许。

1、下面我介绍这款经典的泡椒凤爪的制作方法:

2、然后去掉凤爪的指甲、斩件,如果不是凤爪的话听起来有点恐怖哈:)
把鸭珍也一分为二,或者切厚一点的片也行

3、锅里放水,烧开,倒入凤爪,鸭胗,放盐(多一点,因为水多,不容易进味道),水开后再煮七-九分钟起锅。

4、起锅后放在冷开水里洗一洗,然后沥干水待用,用冷开水洗或冲的作用是去掉表面的油的胶质,以免泡的时候水混浊

5、调料的制作:主要调料野山椒,市场上有好多种,我主要是用这两种。

1、把小米椒切成粒,因为我喜欢食辣,切细了辣味比较重,不喜欢太辣的用整个的也行。
2、老姜切成薄片。
3、整的干花椒少量。

6、泡凤爪汤料的制作:

1、先在盆里倒少量开水,放花椒和小米椒,这样更容易出味,不太喜欢麻辣的可以直接用凉开水。野山椒瓶里本来有水,可以放在一起泡,味更浓。
2、放入姜片,盐,鸡精(少量),白醋(一斤五分之一瓶的量),前面用水的量和白醋一样,也可以根据自己的口味。

备注:

1、我不太喜欢白醋的味道,所以该放了柠檬一只。

7、调整然后把沥过水的凤爪,鸭胗倒入制作好的汤料里浸泡三-五个小时,就OK了!
泡到一小时左右翻动一次,以便入味均匀.上菜啰!剩下的存货放进冰箱慢慢享用啦! 

一、去腥的两个关键步骤:

泡椒凤爪(零失败的制作方法,绝对值得收藏)_Jodie_新浪博客 - bailkai - good luck guys 泡椒凤爪(零失败的制作方法,绝对值得收藏)_Jodie_新浪博客 - bailkai - good luck guys 1、把剪去指甲的鸡脚、鸭珍洗干净洗,放入加有料酒的水中浸泡一段时间。在煮鸡脚的

水中加入少许的葱、姜、花椒少许。

泡椒凤爪(零失败的制作方法,绝对值得收藏)_Jodie_新浪博客 - bailkai - good luck guys 泡椒凤爪(零失败的制作方法,绝对值得收藏)_Jodie_新浪博客 - bailkai - good luck guys

2、7把在加油料酒水中的鸭珍捞出备用,鸡脚取出斩成小件备用,到水烧开后放入连中材料同煮。水中加以大勺盐,等水再次开起在主10分钟左右即可。(筷子能顺利穿透即好)

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3、调味用的主要材料:超市的成品小米椒、姜、鲜红椒、花椒、泡椒碎备用。最后加入凉白开。(特别提示参考上边的红色备注2)

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 4、煮好的鸡脚、鸭珍用凉水冲洗去掉浮沫备用。然后放入调味汤中浸泡。

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时尚健康的素食



《中国健康调查报告》披露震撼全球的健康真相大发现,荣获中国卫生部科技进步一等奖。作者坎贝尔博士,康奈尔大学终身教授,被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”

本书主要结论:

1、动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显著增加癌症,心脏病,糖尿病,多发性硬化病,肾结石,骨质疏松症,高血压,白内障和老年痴呆症等疾病的患病几率。即使只吃少量动物性食物,也是对人体是有害的。肉蛋奶是人类健康的慢性毒药!

2、所有这些疾病都可以通过吃素来进行控制和治疗。

3、全植物素食(不含任何动物成分)是最健康的饮食
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